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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加  入 盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。